巧克力面包

作者： 鹏-鹏

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋+牛奶 170
• 酵母 3克
• 黄油 50克
• 巧克力 克

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

面粉、可可粉、糖、盐搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋和牛奶打散。

步骤 3

和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 4

面团摊开，均匀撒上酵母粉，搓揉均匀。

步骤 5

将黄油加入面团，继续搓揉。

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步骤 6

步骤 6

大概揉了8分钟左右到样子，黄油完全融入面团中，已经可以看出润的感觉。

步骤 7

又揉了5、6分钟的样子，酵母颗粒基本看不到了，面团柔软光滑。

步骤 8

分割成8个小面团，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 9

取一个面团擀开，一侧用刀切开。

步骤 10

没切开的一侧摆放巧克力。

步骤 11

从巧克力一侧卷起，整形完成。

步骤 12

巧克力不够了，剩下两个整成牛角包。

步骤 13

一共8个小面包。

步骤 14

烤箱放一碗热水，选择发酵功能，发酵至两倍大。

步骤 15

突然降温，发酵真是太难了。

步骤 16

烤箱中层，180度，烤15分钟。 偷懒没刷蛋液，颜色不够鲜亮。

菜谱创建时间：2019-10-04 19:15:24