番茄洗干净，焯水去皮，然后切片备用（煮番茄的水不要倒掉备用）。
鸡蛋打散，煎蛋的时候可以多放一点油，煎好的蛋放进刚刚煮番茄的热水中。
这个时候锅中还有一些煎蛋剩下的油，正好用来炒番茄，炒出番茄沙，再加一小勺番茄酱（我用的是亨氏番茄沙司）翻炒。
把煎蛋和煮番茄的水一起倒入锅中，开锅后10分钟，香味慢慢散发出来，就可以煮面了。
最后放葱花、盐、味精、胡椒粉。