不变黑的炒丝瓜

作者： 木木彡子

这是一道再家常不过的家常菜，以前看长辈做丝瓜都有发黑和太软的问题，今天给大家推荐新的做法，尝试一下是不是口感更好，不发黑，还有点脆糯的口感。

用料

• 丝瓜 2根
• 烤肠 2根
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 味精 少许
• 白醋 少许
• 葱花 少许

不变黑的炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

第一步丝瓜去皮，改刀切成条，记得不要太薄了见图

步骤 2

准备蒜瓣，切成颗粒就行。

步骤 3

这部很关键，吃完了整理的时候才发现忘记拍照😅，不过很简单，食材为什么要备白醋，这一步就用上了，把切好的丝瓜条泡在自来水里，不用太多刚好沫过食材就行，倒入一点点白醋，搅动一下调匀，放置几分钟。

步骤 4

这个时候可以把烤肠切条备用

步骤 5

准备开炒，热锅凉油，蒜末爆香，放入烤肠

步骤 6

然后放入丝瓜翻炒，倒入小半碗水，翻炒受热均匀。

步骤 7

最后调味放入适量的盐，味精，葱花，装盘出锅。

不变黑的炒丝瓜的小贴士

用白醋泡切好的丝瓜是不变黑的关键，切条的口感更好。

菜谱创建时间：2022-10-03 15:58:27