油浇大虾

作者： 我都爱吃

这是妈妈的拿手菜，拿来招待客人简单又好吃。

用料

• 虾 400克
• 盐 半勺
• 葱 6根
• 姜 5片+一些姜末
• 蒜 6瓣
• 香菜 1根
• 味精 1克
• 蒸鱼豉油 20克
• 干辣椒 一个
• 色拉油 好多克

油浇大虾的做法步骤

步骤 1

1⃣虾洗干净冷水下锅，加入盐，放入五片姜，取三根葱打结放入，盖上盖子大火煮开，水开后继续煮四分钟捞出（用手按住锅盖，防止虾乱跳，虾不跳了松开）。； 2⃣捞出煮熟的虾，稍凉后剪去虾脚； 3⃣把虾在盘中摆好，放入剩余的葱和香菜（都切碎放入）。

步骤 2

加入切碎的蒜

步骤 3

加入干辣椒

步骤 4

加入一些姜末，一点味精，将蒸鱼豉油均匀浇在虾的表面。

步骤 5

在锅中放入色拉油烧热，浇在虾上，油不能太少，把盘子里的虾都浇一遍。

油浇大虾的小贴士

想要更入味，可以在虾背上开一刀。 配料的量放多放少影响不大，凭感觉直接放就行。 这道菜最主要的是蒸鱼豉油和最后的浇油。

菜谱创建时间：2019-10-04 12:37:19