土豆切块，葱切粒。
起锅烧开水土豆放入锅中蒸熟（约十分钟左右）
土豆蒸熟趁热用叉子捣碎成土豆泥
倒入米饭，盐，沙拉，葱花。
用叉子搅拌均匀
土豆米饭泥揉成圆形，然后再压扁
碗中打入一个鸡蛋，将做好的土豆米饭饼裹上一层鸡蛋液
平底锅倒入适量的油，油热小火放入土豆鸡蛋饼煎，煎至两面金黄（一面差不多各煎2分钟）期间要两面翻，以免焦糊。
控干油出锅，可撒上孜然粉味道更好，小孩不喜欢孜然所以我没放。
要揉土豆米饭泥的时候，揉一个手要沾一下水再揉下一个，这样才不粘手，饼在裹鸡蛋液时，锅也要先倒油预热，裹一个就放入锅中煎，再裹下一个，这样鸡蛋液才不会流失。