素盒子

作者： Claire_晴天阿阳

适合懒人的简单好吃又健康的素盒子

用料

• 油 30克
• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 4个
• 水 130ml
• 香菇 6朵
• 细粉丝 一把
• 韭菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 一根
• 虾米皮 一把
• 炸豆泡 4个
• 耗油 一勺
• 香油 一勺
• 胡椒粉 3克
• 盐 3勺

素盒子的做法步骤

步骤 1

烫面: 1. 200克面粉倒入面包机桶，边搅拌边加入开水（注意桶壁会很烫，不要被烫伤），家里没有装开水的量杯，大概看到没有干面粉的情形就好，比图要干些就对了。晾凉面絮。

步骤 2

馅料看个人喜好，我是冰箱有什么抓什么: 1.一把细粉丝先放温水放一边泡发，室温水也行，只是会费时。 2.半个胡萝卜打丝 3.一整个西葫芦，打丝 4.打好的胡萝卜和西葫芦丝切成细丁，我比较懒，这次就没就切，口感其实差别不大，像我一样懒得就可以忽略这步。 5.然后用两大勺食用油将胡萝卜和西葫芦拌匀，这样蔬菜不容易出水。

步骤 3

之后: 6.一小把韭菜(约二十根)，切碎 7.四片豆腐泡切小丁，用来吸收蔬菜渗水 8.一小把虾米皮，提鲜 9.六朵香菇，连梗一起切碎 10.粉丝这时差不多软了，切碎 11.磨点姜泥，去腥提鲜

步骤 4

12.为了少洗一个装鸡蛋的碗，我的懒人方法就是直接小火加油，直接鸡蛋都打进去，这里用了四个鸡蛋，等微微发白的时候，筷子开始搅搅搅。。

步骤 5

搅成这样就OK了，盛出鸡蛋，锅不用刷，等会直接烙盒子（我倒是有多懒得洗锅碗。。）

步骤 6

开始调味道了: 1.一汤匙耗油 2.随意撒点白胡椒粉

步骤 7

3.三平勺盐，我是北方人，口味也许略重，你们看个人口味，实在不行直接尝一下。。 4.一汤匙香油

步骤 8

面团的后续，晾凉的汤面里继续加100克面粉，30毫升左右凉水，能成面絮，没有干面团基本就没问题。

步骤 9

面桶放入面包机，选择自动和面模式

步骤 10

等待和面的功夫可以准备一下工具台: 1.面板 2.擀面杖 3.切面刀 4.等会放盒子的托盘 5.干面粉

步骤 11

馅料搅拌均匀

步骤 12

1.拿出和好的面团揉一下，我这次弄得略湿，可以加些干面揉来补救。 2.切成等大的剂子，这次我切了15个，馅料和面皮算是刚刚好。

步骤 13

擀成尽量薄的盒子皮，不需要中间厚，对折，边缘捏实就行

步骤 14

整整两盘素盒子

步骤 15

烙盒子前碗里倒一丁点油，用于刷面皮

步骤 16

小火，放素盒子，一面成型翻下一面

步骤 17

盒子鼓起来就说明熟了

步骤 18

开吃咯

菜谱创建时间：2019-10-04 07:31:34