将片好的鱼片(买鱼的时候，让卖鱼的叔叔切片的哦)提前放入盐，十三香，料酒，淀粉，生姜腌制半小时，为了更加入味。 鱼头和鱼骨不用腌制。
锅烧热放入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入一块火锅底料翻炒化开，加入开水。 然后放入适量食用盐。
水开后，用漏勺将葱姜蒜辣椒等料捞出，然后放入豆芽和豆皮。 煮熟捞出放碗中做底铺垫。
然后先放入鱼头鱼骨炖10分钟· 以防鱼头里面夹生。 然后放入腌制的鱼片，炖5分钟。 然后将连肉和汤一起倒入盛有豆芽豆皮的碗中。
最后撒上白芝麻，起锅将油烧热，倒在芝麻上，最后撒上香菜碎即可。配上白米饭，真的好爽呀。吃鱼片的时候，不用担心有刺哦！好过瘾😜