鸡汤米线家庭版

作者： 阁烽

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用料

• 米线 若干（根据家庭成员决定）
• 鸡腿 2只
• 香菇 10朵
• 姜 3片
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 大葱 半根
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 榨菜 1包
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 豆瓣酱 2匙
• 耗油 1匙
• 生菜 3片

鸡汤米线家庭版的做法步骤

步骤 1

米线高汤做法：1.将鸡腿放入锅内焯水后捞出2.鸡腿捞出后清洗干净，把姜片，大葱，八角，花椒放入锅内炖煮40分钟3.炖煮后将大料与鸡汤分离备用，鸡腿肉剔出备用

步骤 2

香菇鸡肉酱做法：1.将香菇、鸡肉、蒜切丁2.起锅烧油待油热放入蒜片，炒出蒜香放入豆瓣酱，炒出红油放入鸡肉，翻炒均匀放入香菇，将鸡精，五香粉、耗油依次放入，最后放盐，加水掩盖鸡肉，熬制10分钟，盛出备用

步骤 3

煮米线步骤：1.将高汤盛入碗中2.起锅烧开水，将米线煮熟后放入剩余高汤锅里煮一分钟捞入碗内，3.碗内放葱花，香菜，榨菜碎，生菜，鸡精，少于白胡椒粉

菜谱创建时间：2019-10-03 21:41:31