超市可以买到冷冻的琵琶腿，2只。切成小块，用清水多洗两遍，去掉血水
冷水下锅，焯2分钟左右，煮出血水，撇去浮沫，捞出。
青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块，生姜切片。
香菇洗净切厚片，干辣椒切断，冰糖备用。
热锅冷油下冰糖，炒糖色。没有冰糖的可以用白糖代替。炒糖色要用小火来炒。炒至枣红色。
下入鸡块翻炒均匀
加一勺料酒，放入干辣椒、姜片，继续翻炒均匀。
加入1勺酱油再炒半分钟，倒入香菇片，炒到香菇变软脱水。
倒入没过所有食材的开水。然后加土豆块，半勺盐，半勺糖，转小火焖20分钟。
15分钟过去了，加入青椒再焖3分钟。
最后转大火，频繁的翻动一会儿，稍微收一收汤汁，出锅。
那么这道家庭版的黄焖鸡就成功了。代替浓汤用来泡饭的，是软糯口感的土豆，能够带给你无尽的满足感。