秘制花甲

作者： doudou朵

朋友的酱料配方，杠杠🉐️

用料

• 花甲 500克
• 姜 8片
• 蒜 10瓣
• 小米椒 10个
• 生抽 3-4勺
• 醋 1勺
• 小葱 1把
• 花椒 10粒
• 芝麻油 1勺
• 清油火锅底料 1.5勺
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 十三香 0.5勺

秘制花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来找个大点的容器养着

步骤 2

为了让它吐沙，加水和盐，泡两个小时左右

步骤 3

泡好清水冲干净备用

步骤 4

准备酱料，生姜，大蒜，小米椒，葱

步骤 5

开始调酱料1.大蒜生姜

步骤 6

2加生抽

步骤 7

3.加芝麻油

步骤 8

4.鸡精和十三香

步骤 9

5.加入一些饮用水，调匀

步骤 10

6.加入小米椒和葱

步骤 11

锅里不要放油，下花甲干煮，锅热后，花甲会慢慢开口，越新鲜开口越快

步骤 12

开口后的花甲倒入调好的酱

步骤 13

最后一步加清油火锅底料，煮3⃣️到5⃣️分钟，水开了就可以了，这个时候可以根据自己口味要不要加水

步骤 14

起锅

秘制花甲的小贴士

花甲一定要吐沙，不然很难吃 花甲没有开口那说明死了，不新鲜千万不要吃容易闹肚子。

菜谱创建时间：2019-10-03 20:23:44