五花肉去皮纹成末放鸡蛋，淀粉，葱，蒜，盐，味精，胡椒粉，食用小苏打搅拌均匀备用
番茄用开水淋一下切口剥皮，切成丁备用。
锅烧热中火下番茄炒至软烂再加水烧开。放盐，味精，酱油调味。
水开下丸子。
起锅洒葱花。