茄子切小条，蒜切末备用
把大蒜，十三香，味精，黄豆酱放到一个小盆或者大碗里，加入多半碗水，搅拌均匀备用。
锅里倒油，做茄子要多放点。油热下茄子，不断翻炒。
茄子七成熟倒入碗汁，在加入剩下的水，搅拌均匀，盖上锅盖，炖至全熟，软烂。熟了之后可以把锅盖拿下来收汁。
等觉得汤收的差不多了，就可以出锅了。这道菜特别下饭！！！！特别好吃！