先做豆腐鸡蛋汤：豆腐切小粒，锅中烧开水放入豆腐丁。
稍煮加入少许生抽。
两个鸡蛋在碗中打散倒入锅中
蛋液稍凝固搅一下，加入适量盐，胡椒粉调味。
撒入葱段。
好了，一份豆腐鸡蛋汤就快速地做好了。
另起一锅，倒入少许油，姜蒜爆香。
倒入切好的豆腐丁。稍煎一下。
倒入少许开水。
煮豆腐的时候可以调汁：一勺生抽，一勺蚝油，少许清水，少许生粉，搅拌均匀。
调好的汁倒入锅中，少许盐调味，加入切好的火腿片丁，胡椒粉，葱花。翻炒起锅。
一份咸香的火腿丁豆腐羹就完成了，超级下饭！