土豆烧牛肉

作者： 霹雳胖胖-1

好久没有做烧牛肉了，今天试着做了，味道还不错，把做法分享一下。

用料

• 牛肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 八角 2个
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 7片
• 料酒 5勺
• 毛豆 80克
• 糖 20克
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 8粒
• 干辣椒 3个

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切成小块，用冷水泡一下，泡出血水。泡好了，倒掉水，加入2勺料酒、2片姜、一点葱再泡30分钟。

步骤 2

泡好了冷水下牛肉把水煮开，牛肉捞出备用。

步骤 3

锅中倒入适量油，先把花椒、姜片放入炒香，倒入牛肉，翻炒一下，再放入干辣椒炒香。

步骤 4

放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡萝卜炒一下，准备起锅。

步骤 5

把炒好的牛肉倒入砂锅里，加入食材3倍的水，先大火把水烧开，转小火炖上40分钟。

步骤 6

40分钟到了，把土豆和毛豆放入锅中，再把葱也放进去，再炖20分钟就好啦。

步骤 7

香喷喷的土豆烧牛肉就做好了。

土豆烧牛肉的小贴士

如果不喜欢吃软一点的土豆，可以减少土豆炖的时间。

菜谱创建时间：2019-10-03 12:47:38