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cheese口感的南瓜蛋糕(极简零失败)的做法

cheese口感的南瓜蛋糕(极简零失败)

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作者: 厨娘阿蒙
厨娘阿蒙
首先要感叹一下我阿蒙从来没做过这么简单方便,并且超级美味无负担的蛋糕! 不用打发蛋清,不放泡打粉,也不放吉利丁片,甚至无奶酪无奶油,却能做出如此浓郁让人回味的蛋糕,南瓜真是个神奇的存在。 真的强烈安利大家试试我的方子,体验一下这个口感,介于布蕾和重乳酪蛋糕之间的一种口感,着实美味。 ————————割———————— 2021.3.3 一年半以来生活比较忙碌,几乎没怎么登陆,也没发过菜谱了,刚看到这个菜谱又收到了这么多厨友的跟做,一一看过去了,感觉大家都是很会生活的人啊哈哈~有的厨友甚至刷了四五遍,真心谢谢你们的喜欢😘 这个菜谱是我原创的,里面的原料、配比、做法,都源于我的异想天开,当初就是看到地上有一只大南瓜,想着或许能用它做出一个不用打发蛋清,最最简单并好吃且健康的蛋糕,也就是调整了几次配比得出了我以为的最佳口感。so~不要盲目崇拜这个方子!可以不用一模一样的来,希望大家试过以后也能给出建议,怎样的配比才是最好吃的,在评论里分享出来,毕竟我们都是爱生活爱美食的好吃鬼啊哈哈~

用料

cheese口感的南瓜蛋糕(极简零失败)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜切小块放微波炉高火加盖叮六分钟,取出用勺子按压成泥。我用的是最常见的南瓜,含水量高的那种。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有原材料混合,搅两下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合的面糊液倒进破壁机,破壁一分钟至顺滑无颗粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油纸在模具底部卡个印子,剪出底部形状垫在模具里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进模具,面糊是这个状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

震两下,震掉大泡泡。这一步可以省略,我们追求极简的人不在乎这些表面的东西!🙂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放烤箱中下层,上下火170度,烤40分钟。取出脱模,用脱模刀紧贴模具边缘划一圈。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣即脱模,切件儿。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当当~美味无负担的南瓜蛋糕,尽情享用吧!

cheese口感的南瓜蛋糕(极简零失败)的小贴士

冷藏过后更接近重乳酪的口感。

菜谱创建时间:2019-10-03 08:34:04
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