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快手奶黄馅(无奶粉版)

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作者: 夜殇凌
做个奶黄馅来做蛋黄酥,做的时候参考了好几个菜谱,但发现家里没有奶粉了,就用其他食材替补。 蒸煮的时候,我比较懒,选了水浴法,不用蒸锅直接上,哈哈哈😁 个人不是很喜甜,所以馅料甜度不大,喜甜的可适当加5~15g白砂糖

用料

快手奶黄馅(无奶粉版)的做法步骤

步骤 1

先把除黄油外的料放在一个可加热的容器里,搅拌均匀,然后把液体黄油(微波炉里稍稍加热即可)加入,搅拌均匀。

步骤 2

在锅子里加入适量水(根据容器高度来定,🤔注意:水也不可过少,回蒸干!),等水沸腾后,转中火,马上把搅拌完成的容器直接放入锅中,然后不停地搅拌,防止直接出现颗粒

步骤 3

不停地搅拌,想要细腻,别放弃!

步骤 4

大概20分钟后,已经都变成固体了,OK! 关火,结束。

步骤 5

奶黄完成啦,做馅料都🉑 尝一口,好幸福😊

菜谱创建时间:2019-10-02 21:04:04
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