牛肉切块长条，泡上清水浸泡二小时，倒掉水，加入料酒、生抽、𧐢油、糖、胡椒粉和孜然调味。放入食品袋在冰箱冷藏半天时间入味。
冷藏后的牛肉放入烤盘码好，150度烤30分钟，有汤从牛肉里面渗出，可以倒掉，并把肉翻个面继续烤30分钟，每家的烤箱情况不同，注意不要烤焦了。