所有成分***按次序***放入面包机。 如果家里只有中筋面粉，最好加15克gluten flour（麦麸）。 盐和糖最好分别放在面包机内胆的两头。 酵母放在中间。最好把面粉挖个洞，再把i酵母放进去。
开启面包机的和面的程序。等发面完成，把面团取出来。分成两份，一份放菜板上，一份放回面包机里。
把菜板上的面团分成九份，每份大约45克。
把面团揉成圆形，按扁。
然后，把它们擀成圆片。
包上馅，收口朝下，按扁。（稍微压扁一些，就可以了。不要按得太扁了。）
依次排再烤盘里，上面盖上湿布或湿纸巾。
发酵大约20分钟。（这个时候开始做你剩下的那一半面团） 15分钟后，预热你的烤箱到180度。
等面团变大，变鼓起来。 给面团表面，刷上蛋液。
放入烤箱，烤15-18分钟。根据你的烤箱调整时间。 如果觉得颜色太深，可以先再180度下烤10分钟，转成170度下再烤10分钟。
发酵是否成功，看看面包的底部。 如果只有中间有一点上色，说明发酵恰到好处。 如果整个底部都上色了，说明发酵过头了，减少酵母的用量。 如果收口处裂开了，说明发酵不足，或收口没有捏紧。增加酵母用量，或捏紧收口。