1.莲藕洗净去皮，切成条； 2.锅里加水，加少量白醋，加藕条，水开后煮两分钟； 3.煮好后过凉水，沥干水分备用； 4.锅里烧油（全程小火），加花椒、干辣椒、白芝麻炒香淋在藕上，加一勺白糖 ，两勺白醋，小半勺盐，两勺生抽拌匀装盘即可。