首先我们准备一下食材，准备一盒秋葵，用食用盐浸泡5分钟清洗干净表层的毛
秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质。
准备一盆清水，将焯好水的秋葵倒入清水里面，快速的降温， 这样做可以防止焯好水的秋葵太过 焐热，变的缩水皱 在一起，同时也能让秋葵保持翠绿的颜色，口感更佳！
热锅放油，爆香蒜末
准备干净的容器，加一勺蚝油，一勺生抽盐，半勺白糖，少许盐，加两勺清水搅拌成料汁。倒入料汁炒香，淋浇在秋葵上，即可享用了！
把秋葵切掉秋葵去蒂，然后切成自己喜欢的形状，或者不切也可以。按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面
秋葵被称为蔬菜中的绿色人参，含有丰富的胡萝卜素维生素c，多种b族维生素以及钾、钙、镁等营养元素。其中每100克秋葵含有83毫克的钙，素食爱好者多吃还能补钙。秋葵中含有的果胶、多糖具有保护皮肤、延缓衰老、美容养颜的功效，是一种天然的美容护肤佳品。
小贴士 秋葵煮的时间不要太久。煮之后要过冷水或者冰水，口感更佳，保持颜色。