将所有材料混合后用搅拌刀拌匀，发酵1小时左右看到蜂窝状气泡，组织膨大。你也可以晚上拌好放冰箱发酵一晚上第二天早上做。实在懒得不行上泡打粉4克，不需要发酵，个人不喜欢泡打粉，感觉不太健康。
预热模具，在格子模具里倒入面糊，高于格子，立马盖上格子翻面（这个步骤的意义是不让材料因太满挤出来，做出来的格子饼双面都会很饱满）。两面各加热一分钟，一分钟后放开格子模具上的锁扣，如果自己就能有揭开的痕迹，就是熟了，如果还是粘黏千万不能强行打开。
打开这个状态就可以用筷子辅助脱模
这个成色是这样特别有包装袋卖的格子蛋糕软糯的口感。
加热时间久一点就是脆的，看你喜欢那种，很随意。另外，配方是给4个人吃的，如果1个人吃配方量全部除以3就可以啦。
这么大的饼饼做了7个，最后一个比较小