杏鲍菇洗净切8毫米左右的厚片，刮十字刀。
静置晾干备用。
热锅冷油烧热下杏鲍菇煎，煎的时候都能闻到肉香哈哈哈。
煎至表面金黄微微焦就可以了。
调酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺淀粉，加1勺水搅拌均匀备用。
锅中留底油，加入蒜片爆香导入煎好的杏鲍菇，加入酱汁，大火烧开收汁起锅前加葱段即可。
感觉真的在吃肉哈哈哈
1、杏鲍菇切厚一点，花刀的时候当心不要切断了，花刀一是好看二是入味。 2、因为耗油里面有糖，生抽老抽有盐，我就没有再加糖和盐，味道刚好，可根据自己口味调整。 3、先用油煎是为了蒸发掉杏鲍菇中的水分，让它更香，一定要中小火煎，别煎糊了。