牛肉洗净，把水挤出，先切成1大拇指甲厚的块，用刀背拍散，再切成条状。青椒洗净切片。
牛柳放一小勺盐，一勺黑胡椒牛排料，拌均匀，放两勺味极鲜拌均匀，放淀粉搅拌均匀。
平底煎锅烧热，放油关小火，将牛肉一条一条放入并分批次翻面。手速快一点总共时间不超2分钟。
放青椒，翻炒半分钟，即可盛出。