鸡腿是这样的，这个算大鸡腿还是小鸡腿我也没搞明白，我把皮去掉了，很简单，扯掉就行，因为家里人都不吃鸡皮。
切成这样的小块备用
香菇辣椒和土豆随意切，香菇有时候我也是切块，配菜没有硬性要求，有时候我也会放胡萝卜。角落里生姜切片，冰糖准备好。
这一步忘了拍照了 1.首先炒糖色，热锅倒油，不用太多，小火小火小火放冰糖炒，别炒太大，会苦，融化了基本就可以。 2.糖炒好放鸡块翻炒，注意会有点蹦油，翻炒，倒入料酒，老抽，生抽，继续翻炒。 3.放入香菇土豆继续炒炒炒。
加水，没过所有食材，水开后小火煮20-30分钟，具体时间看水量决定。
这是煮了一段时间。有水汽颜色看起来没那麽好看。
记得留点汤汁，拌米饭吃无敌下饭。
哦了，出锅开吃。
1.炒糖色时候一定小火，火大了会苦。 2.配菜随意香菇青椒土豆胡萝卜我觉得口味都是很搭的。 3.最后出锅时候尝一下，如果有点淡就少来点盐，以为酱油就已经很有味道了。