准备好各种食材，鸡腿、小番茄等洗净，烤箱上下火175度、90分钟预热。
将鸡腿平铺在烤盘中，皮较厚较多的一面朝上。小番茄一切为二，放在鸡腿周围及下面，尽量铺满。将新鲜罗勒叶撕成一片一片放在鸡腿周围（我这里没有罗勒，用香菜替代，但建议大家一定用罗勒，味道完全不同！），大蒜（不用去皮）一瓣一瓣也放在鸡腿周围。
鸡腿上撒适量盐、橄榄油和黑胡椒，按摩使其充分浸入。最后撒入适量切好的小米辣圈，不喜辣可以不放。
将烤盘置于烤箱中层烤90分钟。
出锅，盛盘享用。