准备好食材。
香菇洗净切片，我留了两朵香菇切了花刀。生姜切片，葱切成葱花。
鸡腿去骨后切成块，加入生抽、耗油、料酒、淀粉、香油、老抽、糖、鸡粉和生姜腌渍半小时。
倒入切好的香菇片，稍微拌一拌。
蒸炖锅内加水至最大水位线。
将拌好的香菇和鸡肉倒入蒸碗中。
放好蒸炖锅的积汁盘和蒸盘，将蒸碗放到蒸盘上，盖上锅盖。
使用“蒸”功能蒸15分钟即可。
15分钟后打开锅盖，香菇滑鸡已经蒸好。
撒上葱花，完成！
上桌开动！
这次做香菇蒸滑鸡使用的神器是北鼎新出的蒸炖锅。自打去年从养生壶开始接触北鼎以来就被北鼎产品贴心人性化的细节设计、精准的温控系统、完美的超高颜值以及让人极度舒适的使用体验疯狂圈粉。毫不夸张地说，北鼎是个能让人提升幸福感指数的品牌，我想为北鼎打call一辈子！（这句真的不是彩虹屁~） 这款北鼎蒸炖锅的到来，除了刷新了我对厨房小家电种类的认知之外，每一次用它做出来的美食都能让我的心情好到爆炸。本来就在广东的高温环境下特别不爱开火做饭的我这次彻底得到了救赎。北鼎蒸炖锅仅一张A4纸大小的占地面积，却是大肚能容多款美味的存在。除了如其名一般能蒸能炖之外，还有酸奶和预约功能，活脱脱的一台“多功能蒸炖锅”。创新的反扣式锅盖极易拿取，不怕烫伤；两侧的外置注水口，让你不用开盖轻松加水，不用担心蒸汽溜走；1500W大功率＋聚能环设计，60秒就能出大量超密集蒸汽，锁住食材营养不流失。我最喜欢的是，不管是蒸还是炖，整个过程不喷水，不漏气，声音小，雾气少，像个安静的美男子，安安静静地把菜做好，将美味呈现到你的面前，完全不需要你守在旁边。试问，拥有这样一位贴心的“美男子”，怎能不幸福感爆棚？