家常板栗烧排骨

作者： 小南瓜ZJ

九十月份是板栗上市的季节，甜甜粉粉的板栗不论是烧鸡还是烧肉都很好吃，今天我们就来做一个板栗烧排骨☺

用料

• 板栗 一斤七两
• 大排 一斤
• 冰糖 三小块
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 三根
• 盐 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量

家常板栗烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备板栗去壳去皮，洗净。

步骤 2

大排洗干净。

步骤 3

用刀背敲打大排两面，对半切开。

步骤 4

放入淀粉和水，湿润状态即可，不需要规定克数。捏匀，放置五分钟。

步骤 5

大火锅热后放油，转小火。

步骤 6

油热后放入大排

步骤 7

煎至如图色金黄即可，锅里倒掉多余的油，剩一点即可，把所有的排骨倒回锅里。

步骤 8

加入没过排骨三分之二的水，三小块冰糖，老抽，盐，黄酒。

步骤 9

放入板栗，葱打结后放入。大火慢烧。

步骤 10

烧至汁水收干，板栗酥透即可。

步骤 11

成品。

家常板栗烧排骨的小贴士

排骨一定要煎至微黄，不然放水后外皮淀粉会化开。

菜谱创建时间：2019-09-30 18:00:57