把小米粉、糯米粉和糖粉混匀后缓缓加入称量好的水(注意加水的时候要均匀遍布，不要加在一个点上)，边加用筷子搅拌均匀(如左图)，再用双手搓散(如右图)，此时如果有时间，最好蒙上扭干水的湿纱布，盖上盖子醒30分钟。
醒好后先过筛(20目的筛就行，比滤豆浆的孔大一点哦)一遍，第二遍可以直接筛入模具。
模具置于蒸片上垫上打湿后扭干水的纱布(垫纱布的目的是为了防止边缘发干发硬，我用的是6六活底蛋糕模，去掉底，比较容易蒸熟)，先筛入一半的粉，用刮板轻轻刮平(如果不是直接筛入模具的，可以用勺子把筛好的粉轻轻舀入模具，记得千万不要按压哦！
许多厨友都说做这一类糕点过筛到怀疑人生，呵呵！快看，这是经过我长期实践摸索出的最快速的过筛方法，大家只要按照我的方法来过筛，五分钟内即可完成哦！大家着清楚了吗？是用除拇指外四个手指的🌸指背🌸第一节来操作哦(干万不要看反了，错用指腹操作哟，否则可能会多花费十倍时间哦)！
轻轻铺入豆沙馅(新手可以先(开水上锅)蒸五分钟定好型再加入馅料)注意千万不要按压哦！豆沙馅如果太干可以加点水稀释拌匀(如左图)再用小勺或硅胶铲舀入，稍摊平。
铺好豆沙后筛入剩下的一半粉，铺入红枣、蔓越莓，葡萄干等自己喜欢的干果，还可以洒上点桂花。
开水上锅中火蒸约25分钟至熟透后关火，焖3分钟后取出。
趁热吃，嗯！香甜味美，太好吃了吧！😋😋😋 一次吃不完，下次吃时复蒸一下，更松软美味哦！
1.趁热吃才好吃哦！要注意保湿，否则会变干。 2.如果没有小米粉，加点桅子水也能做成金灿灿的黄金重阳糕哦！ 3.由于米粉的吸水能力不同，可以适当增减水量，宁干勿湿，如果蒸出来太干(或存放后没注意保湿变干)，可以切好块后盛入碟中稍隔开，开水上锅复蒸8分钟左右会变松软很多哦！