酸辣粉

作者： 邓邓972

用料

• 粉条 1小把
• 辣椒油（参照小美辣油）
• 肉末小许
• 蒜末姜末
• 香醋或陈醋

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

1.提前一小时冷水泡红薯粉，小美开水1000毫升放粉，5分钟/100/反转小勺。（按粉的软硬增减时间）。

步骤 2

2.粉倒进网兜纯用净水冲一下，待用。

步骤 3

3.清空主锅，放进两粒蒜头，一片姜5秒/速度5打碎，放进油和肉末5分/120℃/速度1爆香，倒进开水一碗，5分/100℃/小勺，期间放进两勺醋（按自己口味调整）和盐。

步骤 4

4.粉放进大碗，撒上葱花，辣油，炒黄豆或花生（也可以放点酱菜末增添风味）把汤水倒进去即可。

菜谱创建时间：2019-09-30 11:09:04