黑麦包子&馒头

作者： 娜家有女长成

用料

• 黑麦粉。 500 克
• 温水。 270～280 克
• 酵母。 5 克
• 盐。 可放可不放 克

黑麦包子&馒头的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开倒入面粉中，揉面，盖盖醒发

步骤 2

醒发过程中，可以制作馅料，我这次做了肉末咸菜绿豆芽炒蛋，馅料不能水分太多！炒完一边凉凉

步骤 3

然后包包子做馒头，根据自己喜好来

步骤 4

整形好后放蒸笼二次醒发10分钟左右

步骤 5

开大火上气后中火蒸18分钟左右，中途不要开盖，蒸完后5分钟后再打开盖子

步骤 6

一笼包子

步骤 7

我这个是做了双倍材料的量，做包子我平均一个50克➕馅料，馒头也是，刚好适合我的小小胃口哈

黑麦包子&馒头的小贴士

因为我做的是纯黑麦粉，可能270克水会有点干，大家根据实际情况可以适当加点水，第一次，一人操作，有些没有拍照片，下次继续改进哈

菜谱创建时间：2019-09-30 08:23:48