柚子清水加盐清洗,然后削下外皮,要薄一点,白色部分有点苦。柚子皮切丝,盐水浸泡十五分钟左右
柚子肉撕掉白筋
清水加冰糖,加柚子皮煮开,柚子皮变透明状倒入柚子肉
大火转小火,不停搅拌
一直熬到水份熬干,柚子肉粘稠状
装入无水无油容器
凉透后加入蜂蜜搅拌均匀,就可以放冰箱冷藏了