苦麦菜洗干净切成段（我都是直接用手来拗断的说）
瘦肉切成薄片
首先在锅内加入适量的水煮沸（水的话看你需要多少汤而定）
然后往煮沸的水里加入一勺花生油（记住，是花生油哦）然后把苦麦菜放入水里，轻轻搅动几下，等菜的颜色变了之后再把锅盖盖上。
约一分钟后水再次煮沸，然后把瘦肉放入锅内。放适量的盐。然后再盖上锅盖。
大约三分钟之后，就可以了。
要是放的其他油的话会影响汤的味道，所以花生油是最合适的。这样子煮出来的汤好清甜。