虾仁去虾线,用一个蛋清腌制
小火炸腰果,一定要小火,不断用铲子搅动,炸制颜色变黄,8分钟左右
锅中倒油滑虾仁,炒制成型取出,倒入姜末、蒜末炒香,放入黄瓜和虾仁翻炒半分钟钟,倒入糖、盐,水淀粉、香油、最后倒入腰果炒几下装盘