無油版～山藥餅

作者： Jayden媽咪

都知道山藥健脾益胃，更適合入秋的季節，寶寶吃到停不下嘴🥰 因為參與了製作，吃到嘴裡更是格外的香😋

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 鐵棍山药 2根
• 蛋黃 2個
• 牛奶 50克
• 酵母 3克
• 黑芝麻 若干

無油版～山藥餅的做法步骤

步骤 1

鐵棍山藥隔水蒸大概25分鐘

步骤 2

搗碎變成山藥泥，晾涼

步骤 3

牛奶加酵母粉，攪拌均勻備用

步骤 4

山藥泥中，加麵粉

步骤 5

初步攪拌

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步骤 6

步骤 6

揉成一個麵團，不用太光滑，第一次發酵，髮至兩倍大，我是用烤箱發酵，上下200度，25分鐘

步骤 7

發酵成這個樣子就是可以了

步骤 8

加麵粉揉成光滑麵團

步骤 9

擀麵

步骤 10

大概厚度半釐米左右麵餅

步骤 11

找個圓形杯子，扣出一個個圓餅形狀

步骤 12

扣完是這樣的

步骤 13

用筷子在圓餅中心，順時針方向轉圈

步骤 14

手法是這樣的

步骤 15

全部轉好，保鮮膜進行二次發酵，大概5-10分鐘，發現麵餅明顯變得更大更圓潤就可以了

步骤 16

刷蛋黃液

步骤 17

撒上黑芝麻

步骤 18

烤箱預熱後，上下180度，烤15分鐘差不多了，因為比較熟，所以觀察下，只要上色就差不多可以了，不要烤糊了😅

步骤 19

香噴噴美味的山藥餅就完成啦🥰

菜谱创建时间：2019-09-29 18:17:33