鸡爪洗净放开水里去一下血水后捞起备用
把药材洗一下，红枣去核，党参和当归切小一点，后备用
把锅烧热后放一点油，把姜片爆炒几下放药材再炒几下后放鸡爪翻炒。
放水，水量是刚浸过鸡爪，放盐和酱油（稍微多点，使味道偏咸，因为这样才可以使鸡爪入味），煮开后关小火慢慢煮至鸡爪软绵，（喜欢爽口点的可以煮的时间短点）即可。