日式咖喱饭（鸡腿肉）

作者： 老阿姨的日常

孩子非常喜欢吃这个，小时候用甜口咖喱，现在初中了，可以吃稍微辣一点儿的了。元葱，胡萝卜，土豆是咖喱的标配（同时也是抗癌标兵），咖喱饭即可以一次吃很多蔬菜，又可以省事儿（不用再炒其余的菜了）是我家周末的定番晚餐。我喜欢吃油豆腐，所以加了一块，吃起来也很好吃。

用料

• 鸡腿肉 350g左右
• 土豆（大） 4个
• 元葱（小） 4个
• 胡萝卜（小） 4根
• 咖喱块 一盒
• 香叶 2片
• 肉豆蔻粉 少许
• 水 1550毫升

日式咖喱饭（鸡腿肉）的做法步骤

步骤 1

这些材料做出的量够我家三口人吃两至三顿的，今天的晚饭，明天的早餐和午餐，会稍微再利用一下，明天上传咖喱的再利用方法。 可以根据自己的喜好，对三种基本食材（土豆，胡萝卜，元葱）进行增减哈！不过一般差不多一样的量最好吃。

步骤 2

元葱切块，先中火炒成淡淡的焦糖色

步骤 3

加入鸡腿肉继续炒，这样可以防止加水后出沫，炒至鸡腿肉块所有的切面变色 可以按个人喜好，选择牛肉，猪肉，鸡胸肉，我最喜欢鸡腿肉，鸡胸肉会感觉有点柴，鸡腿肉则会很有嚼头。因为我讨厌鸡皮，所以把鸡皮去掉了。

步骤 4

咖喱块，我选了两种，每种用一半，中辛就是微辣（我家儿子初一，觉得不辣），孩子或老人的话，可以选甘口（甜口）。 为啥用两种咖喱，是因为每个厂家的配方都不一样，所用的香辛料也不同，用的香辛料种类越多，咖喱的口味越好，越醇。所以我一般用两种不同厂家的产品。

步骤 5

因为我比较喜欢豆制品，所以加了一些油豆腐块，这个先用热水冲一下，把表面的油冲掉以后，切成适中的大小，在加咖喱块的时候，一起加进去，口感跟肉差不多，素食主义者可以多加这个

步骤 6

三种基本食材➕鸡腿肉炒一下后（所用食材都沾到油了）加入说明书上写的所需份量的水，转大火煮，不要盖盖，用汤勺把浮沫去除。沸腾后转中火，煮至土豆，胡萝卜可以吃的程度。

步骤 7

煮的时候，➕两片香叶，可以用干香叶。我家里只有没干的了

步骤 8

将两种咖喱块掰成小块备用，试一下看锅中土豆和胡萝卜，可以用筷子扎进去了，就可以加入咖喱块。

步骤 9

咖喱块扔进锅中，慢火搅拌，化开后，倒入少许肉豆蔻粉（真的只需要一点点），不加也可以。

步骤 10

慢火煮大约30分钟，时不时搅拌一下，防止粘锅，煮到稍微粘稠，如果不搅拌表面会出现一层薄薄的膜的时候，就可以关火，开吃了！ 剩的咖喱，明天早上可以跟面包片一起吃，请继续关注我的菜谱，我会继续上传咖喱的再利用食谱的。

菜谱创建时间：2019-09-29 09:48:30