韩式豇豆焖面—挂面版

作者： ladyLuLu

因为第一次订到有机亚洲蔬菜 虽然只有两个品种：长豇豆和空心菜，要怎样变着花样地吃成为发挥它们最大价值的最有效途径。嗯，结合冰箱里的剩余食材+一人食的可操作性，才有这个挂面版的豇豆焖面，还是韩式的哟

用料

• 挂面 1把
• 豇豆 60克
• 五花肉 50克
• 葱 1根
• 小米辣 1个
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜泥 1勺
• 姜丝 2克
• 味淋 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 韩式辣椒面 1勺
• 蚝油 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 麻油 1勺

韩式豇豆焖面—挂面版的做法步骤

步骤 1

长豇豆洗净切段

步骤 2

五花肉腌制后切小段，腌料如下：蚝油、蜂蜜、韩式辣酱、酱油、蒜蓉和姜丝

步骤 3

切葱花和小米辣

步骤 4

挂面一把 下锅煮 ，为避免扑锅，水中加少许盐和几滴油

步骤 5

挂面煮到半生不熟状态就要捞出过冷水

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步骤 6

步骤 6

将葱花和小米辣爆香后放入腌好的五花肉翻炒断生

步骤 7

加入豇豆后继续翻炒

步骤 8

铺上面后 倒入料酒

步骤 9

倒入味淋

步骤 10

加一勺韩国辣椒面 还有 白糖

步骤 11

盖盖后 中火焖 不加一滴水的前提下 把所有液体焖干

步骤 12

起锅前撒入熟芝麻 淋芝麻油

步骤 13

装盘

步骤 14

来一口吧

韩式豇豆焖面—挂面版的小贴士

核心要点： 1、五花肉腌制酱料：韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、蒜蓉和姜丝 2、挂面煮到半熟就要捞出过冷水 3、焖面时要加黄酒、生抽、白糖、韩国辣椒面、味淋，不可加水，盖盖中火焖干 以上提到的所有调料 亚超都有卖 腌料不全没关系 有什么放什么 食材新鲜最重要

菜谱创建时间：2019-09-29 01:45:50