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班戟千层蛋糕

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作者: A天涯湘草

用料

班戟千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

先打入三个鸡蛋到无水无油的盆里,加入绵白糖40克搅拌到完全融合,加入玉米油20克搅拌到完全融合。

步骤 2

加入牛奶350克搅拌,再过筛加入140克低粉搅拌到无颗粒,放冰箱冷藏1小时。

步骤 3

冷藏中可以再做一种抹茶口味的,前面一样,过筛低筋面粉时再过筛10克抹茶粉进入,搅拌到无颗粒后放冰箱冷藏1小时。 做完再做巧克力味的,方法同抹茶味的一样。

步骤 4

然后取出来搅拌几下后过筛四五次。 过筛后准备一个平底锅开始摊皮,最开始摊原味的,基本摊完抹茶味的也冷藏好了。 摊皮时火一定要最小火,不要着急慢慢的,来回转动让火均匀受热锅底,面皮硬了冻结住了就可以倒出来。

步骤 5

全部皮摊好后,将500克淡奶油加入细砂糖打发至硬性。

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步骤 6
步骤 6

一层皮一层淡奶油开始铺,隔基层铺一层水果,水果切细丁。

步骤 7

铺好后把剩下的5克抹茶粉过筛到表层,做好后放冰箱冷藏起来。

步骤 8

巧克力味的同抹茶味的一样。

步骤 9

巧克力味的加入了猕猴桃水果。

步骤 10

加入水果的不要铺太多层,我的铺了20多层,切的时候非常不好切了。

菜谱创建时间:2019-09-28 22:18:26
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