香菇鸡腿焖饭

作者： 津海

用料

• 大米 150克
• 胡萝卜 1根
• 生抽 3勺
• 干香菇 8朵
• 鸡腿 500克
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 姜 6片
• 葱 2根
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 糖 2克

香菇鸡腿焖饭的做法步骤

步骤 1

前处理：鸡腿一斤大约3个，清洗后去骨，切成小块，用淀粉抹匀备用。胡萝卜切丁。干香菇清洗后泡发。大米清洗后少量水浸泡。

步骤 2

热锅热油改小火，一根葱切段，以及姜片，干辣椒一起下锅，炸至出香味后捞出。

步骤 3

鸡腿肉清洗掉淀粉，与大蒜一起下锅翻炒，待鸡肉变色后加入胡萝卜和香菇，继续翻炒至出水。

步骤 4

加入生抽，老抽，蚝油，炒匀后把香菇水倒入，再加白糖，炒匀。

步骤 5

电饭锅正常烧饭模式，水略少加，把菜平铺在大米上，最后把汤汁都加进去，盖上盖子，正常烧饭。

步骤 6

烧饭程序结束后，用饭勺把鸡肉和饭拌匀，然后再焖10分钟左右即可。

香菇鸡腿焖饭的小贴士

白糖只是调味，不喜欢甜的可以不加，换成冰糖的话，成品会更亮泽。

菜谱创建时间：2019-09-28 18:29:32