仔姜鲜锅兔

作者： 美食国画伪票友

众所周知川菜魅力无敌，这道仔姜鲜锅兔就出自我省著名的盐都___自贡。自贡菜很辣也很香，为了顾及孩子不能吃太辣，这里我略微减量了配料。在做菜的过程中，我不知隔壁家的孩子有没馋哭，反正我家在学习的娃已经闻着味道跑到厨房来了一次😂😂😂😂

用料

• 仔姜 2块切丝
• 青椒 6个切粗粒
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 小米椒 3个
• 郫县豆瓣 1大勺
• 泡红椒 2个
• 香葱 1根
• 蒜瓣 6瓣
• 兔肉块 半只

仔姜鲜锅兔的做法步骤

步骤 1

①兔肉洗净血水，加入盐+胡椒粉+料酒+蚝油抓匀，再加入生粉抓匀，腌15分钟，各种配菜备好； ②起油锅6成热时下兔肉炒至变白色装盘备用； ③油锅里下入花椒一把+泡椒粒+蒜米+部分青椒小米辣姜丝+郫县豆瓣酱炒香； ④下兔肉炒匀+料酒略炒后加入热水（为免兔肉老，一定要是热水）至与肉齐平，加入剩下的青红椒姜丝，汤汁烧开后即可起锅装盘+葱花。照像，动筷！😄

步骤 2

一定记得照像上传哦，别等抢到一半才想起补照哦😂😂😂

菜谱创建时间：2019-09-28 13:20:09