南瓜吐司

作者： 暗夜的店

这个方子是两个土司的量，450g三能土司盒 只做一个的自行减半，我是为了自己用的时候方便

用料

• 冷藏过的南瓜泥 50g
• 高筋面粉（山茶花） 550克
• 冰牛奶 90g
• 淡奶油 25克
• 鸡蛋（冷藏过） 3个
• 糖 85克
• 炼乳 45克
• 鲜酵母 15
• 盐 5克
• 黄油 100克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，无他材料扔进厨师机

步骤 2

五六分钟后放入盐和室温软化的黄油，低速揉

步骤 3

继续低速揉

步骤 4

黄油差不多都已经揉入面团 ，转高速7

步骤 5

揉出手套膜

步骤 6

这是两个土司的量，对半分

步骤 7

每个面团约180g

步骤 8

擀开，亲拍气泡

步骤 9

卷好后再次擀成长条，轻拍出气泡

步骤 10

自上而下卷成卷，收口放下，这样码在土司盒里

步骤 11

发酵箱37度湿度75发酵至七分满，别发过了

步骤 12

差不多这样

步骤 13

右边那个有点高了

步骤 14

高比克风炉，140都40min

步骤 15

出炉

步骤 16

侧面

步骤 17

撕着吃最好吃啦

步骤 18

很细腻

步骤 19

拉丝

菜谱创建时间：2019-09-28 12:45:43