白酒腌鸡蛋

作者： 空谷幽兰HL

记得小时候家里的鸡蛋吃不完，老妈就会用白酒把鸡蛋腌起来，这样的方法延续到了现在😊

用料

• 鸡蛋 8个
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 坛子 1个

白酒腌鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备所需材料：白酒、盐。

步骤 2

鸡蛋清洗干净，晾干无水渍，待用。

步骤 3

各种调料

步骤 4

将干净的鸡蛋，放在酒碗里转一圈。

步骤 5

将沾满酒渍的鸡蛋，继续放入盐碗里转一圈。

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步骤 6

步骤 6

依次做好，放入提前准备好的坛子中，将各种调料一并放入。玻璃碗中剩余的白酒全部倒进去（免得浪费）。

步骤 7

将腌制的鸡蛋阴凉密封保存，待20天后可以开坛煮来尝尝。

白酒腌鸡蛋的小贴士

1.腌制时间的长短依据个人口味而定：喜欢特别咸的腌制时间要长，喜欢清口只要稍微有点咸度，腌制时间缩短。 2.用白酒腌制的咸鸡蛋，有淡淡的酒香，这是老妈最喜欢用的一种腌制鸡蛋的方法。而且腌制时间长蛋黄会流油。

菜谱创建时间：2019-09-27 22:03:29