蒜苗梅上肉

作者： ting的小厨房

🍚米饭杀手哟～

用料

• 梅上肉/五花肉 200克
• 蒜苗 2根
• 胡萝卜 半根
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 姜 1块
• 料酒 2小勺
• 生抽 少许

蒜苗梅上肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮洗净切片；蒜苗切段（蒜白、蒜青分开）；姜切丝。

步骤 2

汤锅中放入猪肉，注入没过猪肉的清水，放一部分姜丝、2小勺料酒，大火煮开，至用筷子能轻松插入猪肉，同时没有血水渗出。

步骤 3

捞出过凉水，切成薄片。

步骤 4

炒锅烧热倒少许油，放入肉片小火慢煎至肉片微卷盛出。

步骤 5

锅中留底油，倒入姜丝、蒜白翻炒片刻，加入胡萝卜翻炒至稍微变软倒入肉片，再加入1小勺豆瓣酱、少许生抽翻炒均匀，加入小半碗热水煮至汤汁收干。

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步骤 6

步骤 6

加入蒜青翻炒至断生即可出锅。

步骤 7

😍看着太有食欲啦，忍不住了，我要把它吃掉～

菜谱创建时间：2019-09-27 21:14:47