陈皮牛肉

作者： 范范的幸福厨房

牛里脊的又一种吃法～～ 粤菜菜谱里的方子，稍有改动^_^

用料

• 牛里脊 300克
• 陈皮 30克（泡软洗净）
• 橄榄油 20克
• 生姜 3片
• 八角 1个
• 大蒜 2瓣
• 葱 2根
• 花椒 10-20粒
• 麻辣蘸料 1-2勺
• 干辣椒 1个
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒/米酒 40克

陈皮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切2cm*2cm左右的小块；

步骤 2

5分钟/50度/速度5，将牛肉洗净备用；

步骤 3

50度洗过的牛肉；

步骤 4

将油、陈皮、葱、大蒜、花椒、麻辣蘸料（可用1/2勺花椒粉和1勺辣椒粉替代）、干辣椒放入主锅，3分钟/120度/速度1爆香；

步骤 5

放入洗净的牛肉，设置10分钟/100度/反转小勺，结束后再5分钟/V/反转小勺收汁；

步骤 6

音乐响起，麻辣入味的陈皮牛肉就做好了；

菜谱创建时间：2019-09-27 19:22:29