海蛎子萝卜丝饺子

作者： 胶P糖

用料

• #面团
• 面粉 300克
• 水 160克
• #馅料
• 牡蛎 600克（带壳）
• 猪肉 150克
• 绿萝卜 半根（约300克）
• 香菜 1小把
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 香油 1小勺
• 花生油 30克（2大勺）

海蛎子萝卜丝饺子的做法步骤

步骤 1

面团和好揉匀，盖保鲜膜醒一会。

步骤 2

生海蛎子剥出肉。

步骤 3

洗好的海蛎子少许盐抓匀备用。

步骤 4

绿萝卜半个。

步骤 5

擦成丝。

步骤 6

焯水后捞出过冷水。

步骤 7

攥干水分。

步骤 8

肉剁碎（或用现成的肉馅）。

步骤 9

香菜切末。

步骤 10

海蛎子一切两半。

步骤 11

肉馅先用生抽、蚝油、盐拌匀入味。

步骤 12

加萝卜丝拌匀（顺同一方向）。

步骤 13

加入香菜末拌匀，加花生油和香油，拌匀。

步骤 14

最后加入海蛎子拌匀。

步骤 15

面团搓长条，分割剂子。

步骤 16

擀皮、包馅。（包饺子方法可参考我的几种包饺子方法菜谱，详见小贴士。）

步骤 17

饺子包好了。

步骤 18

饺子煮熟，开吃。（煮饺子方法见下面小贴士）

海蛎子萝卜丝饺子的小贴士

1、花样饺子包法视频：https://www.xiachufang.com/recipe/102299432/ 2、煮饺子的方法：俗话说：“煮饺子要水多。”所以煮饺子适合用稍大一点的锅，锅里倒入足够的水，水煮开后下饺子，然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅，盖上锅盖煮饺子。大约过1分钟左右，开盖再用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈，以防粘锅，再盖上锅盖，等开锅后点入凉水，从这个时候起就不用盖盖了，一共开三次点三次凉水，再次开锅饺子就煮好了，捞饺子一定要将水控净，否则出锅后容易破皮。

菜谱创建时间：2019-09-27 19:05:15