小球球小冰块小椰球

作者： 江夏肥肥

用料

• 黄油 60克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 20克
• 椰蓉 100克
• 低粉 35g

小球球小冰块小椰球的做法步骤

步骤 1

准备材料啦

步骤 2

黄油切小坏一点容易软化，软化至轻轻就能按下去的状态，不是融化哦，如果软化过度出现软化状态可以回冰箱冷藏三五分钟。

步骤 3

软化好的黄油加入糖，中高速打发一两分钟，打到发白体积变大。

步骤 4

打好状态是这样，开始加蛋黄

步骤 5

加入第一个蛋黄，低速搅打完全吸收

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步骤 6

步骤 6

接着继续加入第二次蛋黄，低速搅打吸收。

步骤 7

之后加入牛奶，一样低速搅拌吸收。

步骤 8

加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀后加入低粉，翻拌均匀，翻拌到没有干粉状态就可以了

步骤 10

搓成小球，在椰蓉里滚一圈，摆盘，我的一共34个小球，每个约7g左右。一个按成冰块形状咯。

步骤 11

太沾手不好搓可以放冰箱冷藏十几分钟再制作，或者边轻轻按压边搓，成形就可以啦，预热烤箱170度。中层上下火170度15-20分钟，都后面多观察，不要焦了，表面上色基本就可以了。

步骤 12

刚出炉吃起来是有点软的，放凉就会酥

步骤 13

放凉准备密封起来咯

步骤 14

家里没有大的密封罐，就打包成小包装吧，也方便吃。

菜谱创建时间：2019-09-27 10:47:13