老母鸡汤

作者： 不务正业的大橘

今天身体不太舒服，医生建议我补补身体，于是晚上就煲鸡汤补补身体咯！ 这是1-2人份的用量

用料

• 老母鸡 半只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 适量
• 料酒 1勺

老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块，放入碗里，加入盐，料酒，生姜腌制15-20分钟。利用这个时间准备好玉米（切块）、胡萝卜（削皮后切块），葱切段。

步骤 2

大火，在锅里加入少许植物油（我的鸡肉太肥了就没加），放入葱白煸香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉泛白，稍后加水，盖锅。到这一步，我建议可以更换高压锅来煲鸡汤，用高压锅炖耗时短，鸡肉也会比较松软可口。

步骤 3

1.如果是用高压锅：大火炖至沸腾后（就是锅盖的小东西会转啊转啊转啊转，发出剧烈的声音），然后就可以关火，等锅平息之后加入玉米、胡萝卜、红枣、枸杞，然后盖上继续炖，炖至沸腾，转小火炖15—20分钟，然后就可以关火啦！ 2.如果是用普通的锅：大火炖至沸腾，转小火炖半个小时。再加入玉米、胡萝卜、红枣、枸杞，炖至沸腾，再转小火炖半个小时，即可出锅。出锅的时候加葱段。

步骤 4

出锅的时候记得根据自己口味放盐噢！

老母鸡汤的小贴士

1.用普通锅炖的话，要放多点水，免得把汤熬干。 2.因为是老母鸡，用普通锅炖的话肉质会比较紧，难嚼，所以我还是建议高压锅

菜谱创建时间：2019-09-26 22:36:19