鸡翅买回来泡出血水然后放入锅中(冷水)加入生姜料酒焯水,沸腾倒出洗净备用,准备生姜,葱段,花椒,八角,辣椒,柠檬切片(去籽),锅中烧热放入鸡翅煎下后倒入配料(除柠檬),放入酱油翻炒,加入一罐啤酒(代替水),加入柠檬,开大火煮沸腾后加入盐,转小火煮,中途可以尝尝咸淡,太咸可以加入适量糖中和下,看煮的差不多加入鸡精开大火收汁即可。