【0208】芽菜烧豆腐 <302小厨房>

作者： 302小厨房

芽菜以宜宾的叙府芽菜最为出名，虽然芽菜往往是一道菜中的配角地位，但是它的作用却绝对不可忽视，都说没有芽菜的燃面、烧白是没有个灵魂的。 其实芽菜也很容易买到，一般会出现在榨菜的区域，大家可以留意一下子，很便宜！

用料

• 豆腐（品种随意） 1块
• 姜蒜末 1碟
• 芽菜 1碟
• 猪肉馅 可以多放点
• 淀粉 3勺

【0208】芽菜烧豆腐 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

豆腐切成3cm左右的块

步骤 3

锅中放少许盐，加入豆腐，中火烧开后捞出沥干

步骤 4

炒香姜蒜末

步骤 5

之后加入肉馅翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

最后加入切碎的芽菜

步骤 7

加少许糖提鲜

步骤 8

最后加入焯水后的豆腐

步骤 9

加半碗水

步骤 10

盖上盖子煮开，焖5min入味

步骤 11

最后转大火勾芡

步骤 12

翻均即可

步骤 13

撒上葱花香菜就可以啦

【0208】芽菜烧豆腐 <302小厨房>的小贴士

1，豆腐焯盐水后不容易碎，而且不太容易出水； 2，汤汁可以多一些，用大勺吃很过瘾。

菜谱创建时间：2019-09-26 15:56:33