煎饼（烧饼）

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 酵母 5克
• 细砂糖 7克
• 食盐 7克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1000克
• 水 汤碗一碗（秋冬要温水）
• 泡打粉 2.5克
• 奶粉 7克
• 肉 250克
• 榨菜 一个
• 葱 3根

煎饼（烧饼）的做法步骤

步骤 1

面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。然后加温水搅拌均匀后即可，不用揉。放置一晚，第二天早上面就发的满满一盆了。如图。

步骤 2

把肉切肉末炒熟，装碗。再加葱花搅拌均匀。包入发好的面里。

步骤 3

平底锅放油，先把做好的面团放盘里做成饼的样子。再放入锅里，用手再稍稍弄开些。注意别烫到手了。搅动一下。火不要太大，不然里面会不熟的。

步骤 4

煎至两面金黄即可

步骤 5

最后把炒好的榨菜均匀的弄在饼上。包起来就可以吃了。还可以刷些辣椒酱。也可以包酸萝卜。但是都要炒熟

菜谱创建时间：2019-09-26 09:59:21